香辛料は、料理の楽しみと健康効果を分ける

この記事で考えること

香りを楽しむ料理と、健康によいと言われる香辛料。食卓では両方の話に出会います。

香辛料の楽しみと、健康効果をめぐる研究の問いを扱います。料理の選択に使う情報を考えます。