「代謝を上げる食品」は、何を測った話か

この記事で考えること

代謝を上げる食品、という紹介を見かけます。何の変化を指しているのかが気になります。

食品と代謝をめぐる説明を、研究の測定内容から読みます。商品紹介に使われる言葉を考える特集です。