高たんぱく神話の落とし穴？痩せ型男性の体重維持に「低たんぱく＋FGF21」がもたらす意外な結果

研究を読むきっかけ

⏰平日の朝、マーケティング会社で働く健太（35歳）は、体重維持に悩んでいた。最近、筋トレ仲間から「たんぱく質は多めが正義！」と聞かされ、毎日プロテインを欠かさない日々。しかし同僚のリサ（32歳）は違った視点を持っていた。「最近、"低たんぱく食"で代謝が上がるって論文、話題になってるよ」と話す。

健太「え、減らしてもいいの？」と驚くが、その論文には私たちの常識を覆す発見が詰まっていた…。

研究の紹介（論文情報）

この研究は、デンマーク・コペンハーゲン大学などの国際チームによって行われたもの。

• 英語
• 原題：Dietary protein restriction elevates FGF21 levels and energy requirements to maintain body weight in lean men
• 日本語訳：「食事性たんぱく質制限はFGF21レベルと体重維持に必要なエネルギー量を増加させる」
• ジャーナル：Nature Metabolism
• 出版年：2025年3月
• 第一著者：Trine S. Nicolaisen
• 最終
• 著者：Bente Kiens
• 第一所属機関：University of Copenhagen, Department of Nutrition, Exercise and Sports本研究では、健康で痩せ型の男性が「最低限のたんぱく質量に抑えた食事（低たんぱく食）」を摂取すると、体重維持のためにエネルギー摂取量が増加するということが示された。また、この変化にはFGF21（線維芽細胞増殖因子21）というホルモンが深く関与していることも明らかにされた。

研究の要旨（Abstract 全文）

重要性

たんぱく質制限がマウスの代謝を改善することは知られていたが、人間における効果は不明だった。

目的

健康な痩せ型男性に対して、5週間の「たんぱく質制限食（必要最低量を満たす）」を実施し、体重維持に必要なエネルギーや代謝への影響を調べた。

方法

参加者はたんぱく質を制限し、脂質または炭水化物で代替した食事を5週間続けた後、通常の食生活（高たんぱく）に戻すというプロトコルを実施。

結果

• 食事たんぱく質を減らすとエネルギー摂取量が19〜21％増加。
• FGF21ホルモンの血中濃度は270〜360％上昇。
• エネルギー消費の増加は、白色脂肪組織のミトコンドリア変化と関連。
• 同様の変化はFGF21を持たないマウスでは観察されず、FGF21依存であることが示唆された。

結論

痩せ型の男性がたんぱく質を制限するには、より多くのエネルギー摂取が必要となる。この背景には、FGF21を介した脂肪組織の代謝適応が存在する可能性がある。

研究内容を対話で読む

健太「リサ、本当にたんぱく質減らして代謝が上がるの？」

リサ（研究医）「うん、この論文では5週間のたんぱく質制限で、FGF21っていうホルモンが3倍近く増えたの」

健太「それって筋肉減らないの？」

リサ「面白いことに、筋肉も脂肪もほとんど減らなかった。でも、体重を維持するためにエネルギーは1日で約500kcal多く必要になったんだって」

健太「…つまり、食べてるのに痩せる？いや、燃費が悪くなる感じ？」

リサ「その通り！FGF21がミトコンドリアの働きを変えて、カロリーが“漏れて”消費されるみたいよ」

忙しいビジネスパーソンのための実践ガイド

• 「高たんぱく＝痩せる」は万能ではない
• 最低限のたんぱく質でも、代謝アップ効果あり（FGF21が関与）
• 食事内容を変えても、運動量を増やさずに代謝向上が可能
• 極端な制限ではなく、「必要最低限のたんぱく質（約0.8g/kg）」を守る
• 自分のエネルギー摂取量を把握し、調整する習慣を

まとめ

「プロテインを減らしても、筋肉も体重も維持できた…むしろエネルギーを多く使ったなんて！」と驚く健太。私たちが信じていた“高たんぱく神話”を、今こそ見直すタイミングかもしれません。あなたの食生活、エネルギーは「効率的に使われて」いますか？

関連論文ピックアップ

• FGF21 is an endocrine signal of protein restrictionJournal of Clinical Investigation, 2014たんぱく質制限によりFGF21が急増し、代謝に影響することを示したマウス研究
• FGF21 is required for protein restriction to extend lifespan and improve metabolic health in male miceNature Communications, 2022FGF21がなければ、たんぱく質制限の恩恵は受けられないことを証明
• FGF21 regulates metabolism through adipose-dependent and -independent mechanismsCell Metabolism, 2017FGF21の代謝作用は脂肪組織以外にも波及する可能性を指摘