オランダの食事ガイドラインを守ると病気はどれだけ減る？未来を描いたモデリング研究

導入：⏰朝の会議室で交わされた、ある疑問

「最近、健康診断の結果が微妙でさ…」そんな言葉をこぼしたのは、マーケティング部の佐藤さん（42）。お昼は外食中心、夜は接待も多め。健康は気になるけれど、何から始めたらいいか分からない。それを聞いた同期の吉田さん（40）は、タブレットで何やら検索しながら一言。「そういえば最近、“国のガイドライン通りに食事したら、将来の病気ってどれくらい減るのか”っていう研究を見たよ」「え？それってそんなに効果あるの？未来予測までできるなんてすごいな…」2人は、論文の内容にどんどん引き込まれていった

研究の紹介：“もしもみんなが食事ガイドラインを守ったら？“を科学的に予測！

吉田さんが紹介してくれたのは、以下の研究です

• タイトル（英語）：Non-communicable disease burden through adhering to Dutch dietary guidelines: a modeling study to estimate future reductions
• タイトル（日本語）：オランダの食事ガイドラインの遵守による非感染性疾患負担の推定：将来の削減効果を評価するモデリング研究
• 掲載誌・出版年：eClinicalMedicine, 2025年（Vol 82, 103170）
• 第一著者・最終著者：Ming-Jie Duan（第一著者）、Sander Biesbroeka（最終著者）
• 第一所属機関：Division of Human Nutrition and Health, Wageningen University & Research, オランダ 研究の目的非感染性疾患（NCD）：糖尿病、心疾患、癌などの予防のために、国の「食事ガイドライン」に従ったらどれほど効果があるのか？それを2050年までの未来予測として数値化したのが、この研究です。

使用モデルDYNAMO-HIADYNAMO-HIAは、健康影響評価のためのモデリングツールで、マルコフ型の手法を用いて食生活の改善が将来の病気の発症率に与える影響を計算します。

対象オランダの成人2078人（19〜79歳）評価対象疾患：

• 冠動脈性心疾患（CHD）
• 脳卒中
• 2型糖尿病
• 肺癌
• 結腸直腸癌

研究の要旨

重要性非最適な食事はNCDの主要なリスク因子であり、改善余地が大きい。 目的オランダの人々が国の食事ガイドラインを守った場合、2050年までにどれだけNCD負担が減るかを推定。 方法DYNAMO-HIAを使い、11項目の食事ガイドライン遵守によるNCDリスク減少を30年分モデル化。 結果加工肉の摂取ゼロ（0g/日）により、2050年には…

• 冠動脈性心疾患：女性18.5%、男性23.8% 減少
• 2型糖尿病：女性18.6%、男性24.5% 減少
• 結腸直腸癌：女性8.7%、男性10.4% 減少果物（200g/日以上）の摂取増で…
• 脳卒中：19.1%減少
• 肺癌：7.2%減少
• 疾病なし寿命（健康寿命）も延長！（最大2.5年） 結論ガイドラインに沿った食生活は、疾患負担の軽減に大きな可能性を持つ。

研究結果

：専門家との会話からわかる、食生活のパワー

医師（栄養疫学専門）「この研究、面白いですね。加工肉をやめるだけで心疾患が最大24％も減るって」

佐藤さん「え…そんなに！？ じゃあ、ソーセージとかベーコン、控えるだけでも未来が変わる？」

「その通り。特に果物も効果大で、脳卒中のリスクを20％近く減らすんです」 「でも、全部やるのは難しいですよね…」

「確かに。でも、“できるところから一つずつ”が重要ですよ。複数同時の効果は測れてないけど、組み合わせればもっと効果がある可能性もあります」

忙しいビジネスマンのための実践ガイド

今からできる！食生活見直しアクション

• - 加工肉（ハム・ソーセージ・ベーコン）を週に1回以下に
• - 果物（バナナ・りんご・みかんなど）を1日1個以上
• - 間食にナッツや種子類を活用
• - 白米の一部を全粒穀物に置き換え→
• - 甘い飲み物を水やお茶にチェンジ→ 佐藤さんも、まずは「朝食のヨーグルトにフルーツを足す」ことから始めてみることに「これなら続けられそう！」と少しずつ変化を感じています

まとめ：未来は“食べ方”で変えられる

健康的な朝を迎えた佐藤さんは、ふと思いました。「ちょっとした選択が、10年後の自分を作ってるんだな…」この研究は、“健康的な未来”を数値で示してくれました。すべてを完璧にする必要はないけれど、「今から少しずつ」変えることが未来を大きく変えるカギ