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【論文紹介】非セリアック系グルテン過敏症 「グルテン抜き」は本当に必要？
1 グルテン過敏症（NCGS）は、セリアック病や小麦アレルギーではないのにグルテンで不調を感じる人の症候群。2 科学的には、グルテン以外の成分（FODMAPsなど）やノセボ効果も強く関係している可能性。
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