江戸時代の食生活と筋肉量維持：現代医学・栄養学の視点からの統合的再分析

目的: 本稿は、江戸時代の日本人が一見して栄養的に偏った食事（高炭水化物・低タンパク質・低脂肪）を摂取しながら、過酷な肉体労働を可能とする機能的な筋肉量をいかにして維持し得たかという歴史的パラドクスについて、最新の医学、栄養学、生理学、歴史…

2025-06-0715948 文字

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2024年の RESET-BP 試験は、デスクワーカー271人を対象に、座位行動を減らす介入を3か月行ったランダム化試験。コーチング、活動プロンプター、昇降デスクなどを使って、座っている時間を立位や歩行に置き換えようとした。

「また今日も会議中に眠気が……」⏰40代の営業部長・佐藤さんは、最近健康診断で「2型糖尿病予備軍」と診断されたばかり。医師からは「まずは減量を」と言われ、ジム通いを始めた。だが彼の頭にはある疑問が浮かんでいた。

ある日の夜、仕事帰りのカフェで、50代のマーケター佐藤さんと、ヘルスケアスタートアップの代表・石井さんが雑談をしていた。「最近、物忘れが増えてきた気がするんだよね…」とつぶやく佐藤さんに、石井さんは言った。

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