【ビジネスアスリート栄養学】第11回：「ケトン体とエネルギー代謝」――集中力と持久力の新たなアプローチ

前回は「脂肪の生理的役割と必須脂肪酸」をテーマに、炎症調整やホルモンバランス、褐色脂肪細胞の働きなど、脂質が担う多面的な機能を取り上げました。