【ビジネスアスリート栄養学】第10回：「脂肪の生理的役割と必須脂肪酸」――炎症とホルモンバランス

前回は「脂質の最適バランス」をテーマに、脂肪が持つエネルギー源としての側面や、細胞膜・ホルモン・リポタンパクの観点からの基礎知識を整理しました。