タンパク質の、
全部の問いに答える。
量・種類・タイミング・年代別・腎臓・サルコペニア・サプリの位置づけ。タンパク質まわりの俗説は多いが、過去5年でメタ解析が屋台骨を据え直した。
Vol. VIII で「1.6g/kg/日でプラトー」を入口にしたが、本号はそこから腎臓・年齢別・植物vs動物まで深掘る。読むと、夕食の選択が変わる。
Morton 2017 BJSM(49 RCT、n=1,863):レジスタンス運動 + 蛋白補給で除脂肪量・筋力が増えるが、1.62 g/kg/日でプラトー、それ以上は追加効果がない。 Kirwan 2022 AJCN メタアナでも同方向で、サプリ vs 食事に有意差なし。
“1.62 g/kg/日 を超えると、
タンパク質は、ただの
カロリーになる。”
Liao 2024 ネットワークメタ:ホエイ、カゼイン、ソイ、ピー(豆)の筋肥大効果は、総用量とロイシン量を揃えれば有意差なし。 ホエイは「速い」という機能的差異はあるが、筋合成最終量で勝負がつくほどではない。 Cuyul-Vásquez 2023 の系統レビューも同方向。
Trommelen 2023(RCT n=36):レジスタンス運動後に 100g 単回ホエイを投与し、安定同位体追跡。 筋合成は 12時間以上上昇を維持、25g 群と比べて有意に大きい同化反応。 「45分以内に20g」は単純化しすぎで、合計と分散が本質。
“アナボリック・ウィンドウは、
実は閉まらない。”
Reid-McCann 2025 系統レビュー:植物性タンパクの DIAAS(必須アミノ酸スコア)は動物性より低いが、1日量を1.4倍に増やすか、ロイシン3g追加で動物性と等価。 Monteyne 2023 RCT は実食材ベースで「ビーガン高蛋白食でも筋合成は同程度」を示した。
Benz 2024 JAMA Netw Open(Rotterdam Study、n=5,888、平均69.5歳、追跡中央値約9年):確定サルコペニア(低握力+低筋量)で全死亡 HR 1.93(95%CI 1.53-2.43)。 サルコペニア肥満(SO)ではさらにリスクが高まる(HR 1.94-2.84)。 PROT-AGE 2013 GL は60+で 1.0-1.2 g/kg/日(運動者は1.2-1.5)を推奨。 日本のNHNS(Ishikawa-Takata 2024)でも、男性70+の26%が0.8未満で「危険群」。
Devries 2018 J Nutr メタ解析(28試験、n=1,358):高蛋白食(≥1.5g/kg/日)で 健康成人のGFR変化なし。 Cochrane 2023(DKD)は糖尿病性腎症患者では蛋白制限が腎機能保護に有効、と異なる結論。 つまり「健康な腎」と「既に弱った腎」では別ルール。
“健康な腎臓は、
高蛋白食に耐える。
壊れた腎臓には別のルール。”
Plotkin 2021 系統レビュー:BCAA単独では筋合成効果は限定的(プロテイン全体が摂れていれば不要)。 HMB は高齢者・サルコペニア集団でわずかな効果(Rathmacher 2024 ISSN)。 クレアチン(Vol.VII §05 で扱った)は別格で、認知・筋ともに効く。
- 01.1Morton 2017, BJSM · 49試験 n=1,863↗
- 01.2Kirwan 2022, Am J Clin Nutr↗
- 02.1Liao 2024, Nutrients · network meta↗
- 02.2Cuyul-Vásquez 2023, Nutrients↗
- 03.1Trommelen 2023, Cell Rep Med · n=36↗
- 03.2Wilkinson 2023, Med Sci Sports Exerc↗
- 04.1Reid-McCann 2025, Nutr Rev↗
- 04.2Monteyne 2023, J Nutr · Mycoprotein↗
- 05.1Benz 2024, JAMA Netw Open · n=2,986↗
- 05.2Nasimi 2023, Adv Nutr · meta↗
- 05.3Bauer 2013 PROT-AGE, JAMDA↗
- 06.1Devries 2018, J Nutr · 28試験メタ↗
- 06.2Jiang 2023, Cochrane · DKD↗
- 07.1Plotkin 2021, Int J Sport Nutr Exerc Metab · BCAA review↗
- 07.2Rathmacher 2024, ISSN · HMB↗
- 07.3Kaspy 2023, Nutr Res Rev · BCAA↗
夕食の蛋白量、足りていますか。
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